Si ce n'est pas en été qu'on peut se régaler avec de la glace, quand le faire ????
Ravie de ma machine à glaces, j'ai réalisé une glace vite fait à la vanille avec beaucoup plus de noix de pécan que la dernière fois et surtout avec des pépites de chocolat.
Et quoi de mieux qu'un coulis de fraises maison pour accompagner cette glace.
Pour le coulis : j'ai ramassé quelques fraises du jardin, nettoyées et coupées en morceaux. J'ai mis dans mon blender avec du sucre et une pointe de jus d'orange pour que le coulis prenne bien.
Mixé quelques secondes, c'est fait.
Pour la glace :
- 400 ml de lait entier
- Une gousse de vanille
- 60 g de sucre
- 2 sachets glaces et sorbets DEMARLE
- 30 g de glucose pour glaces et sorbets DEMARLE
- 150 g de poudre de lait (quantité à confirmer très vite)
- 1 jaune d'oeuf
- 130 g de crème fraîche entière
- Des noix de pécan
- Du chocolat noir à casser ( ça revient bien moins cher que d'acheter spécialement des pépites ...)
On mélange le lait et les graines de la gousse de vanille. On rajoute le sucre, les 2 sachets, le glucose, le jaune d'oeuf, la poudre de lait et on termine par la crème fraîche.
On laisse reposer environ 15 minutes au réfrigérateur.
Mettre en marche la machine à glaces et y verser la préparation. Rajouter les noix de pécan et les pépites de chocolat. C'est parti pour 25 minutes.
Une fois le cylcle terminé, il ne reste plus qu'à mouler vos glaces et laisser prendre au congélateur 2 heures au minimum.
Et voilà le résultat :
NB : un petit bout avait déjà été "chippé" avant la photo .... les gourmands .... :-)))
Pendant ces quelques jours au soleil, j'ai eu la chance de manger de délicieuses choses.
J'en ai même profté pour régaler ma famille avec mon
couscous et mon g
âteau au chocolat au micro-ondes accompagnés en entrée d'un assortiment de crudités.
Autant vous dire, que le repas fut mangé en deux fois tellement il y en avait ....
Mais les premiers jours de vacances, mon tonton Guy était présent. C'est un super cuisinier .... et il nous a régalé avec une paëlla réalisée avec les meilleurs ingrédients. Il a même utilisé des
épices d'Espagne et un plat d'Espagne pour la réaliser ... un vrai délice, on s'est plus que régalé .. alors pour lui faire honneur, j'ai pris quelques photos :
Un vrai bonheur culinaire .... BRAVO TONTON !!!!!
Toujours à la recherche de recettes de saison et assez rapide, j'ai craqué pour de jolis poivrons dans chez mon marchand e fruits et légumes.
Alors je me suis lancée dans une recette simple mais délicieuse de poivrons farci. Ma plus grande satisfaction a été que mes enfants ont tout mangé .. et en se régalant .....
Alors voilà, rien de plus compliqué ...
- 3 beaux poivrons (compter un par personne, évidemment)
- Viande de porc hachée la moins grasse possible car sinon, vous aurez beaucoup d'eau dans votre poivron (ou autre selon les goûts de chacun)
- Epices au choix pour mélanger avec votre boeuf (piment doux, sel, poivre pour moi)
- Persil
Bien mélanger la chair avec les épices et le persil.
Faire préchauffer le four à 220 °C (je pense qu'il faudrait le réduire à mi-cuisson afin que la peau des poivrons ne colore pas trop)
Vider vos poivrons en faisant attention de ne pas abîmer le contour.
Mettre la viande hachée à l'intérieur.
Attention : Ne pas mettre le chapeau dès le début de la cuisson sinon il sera complètement grillé.
Temps de cuisson : j'ai mis environ 20 minutes mais j'ai surtout surveillé régulièrement pour que le poivron ne grille pas et que la viande cuise bien. L'avantage de la viande hachée, elle cuit
assez vite.
Bon appétit.
Après plusieurs jours d'absence, me revoici de retour de vacances ...
Nous avons eu de la chance, il a fait beau pendant ces merveilleux jours (en même temps on était dans le sud, donc on a provoqué notre chance :-)) )
A mon retour, je n'avais qu'une hâte, regardez le résultat du concours de Christophe Michalak sur les macarons. Mon dieu, que de superbes réalisations.
J'avoue, j'étais assez confiante sur mes macarons car je les trouvais très jolis et en plus très bons. Sans comptez le thème macarons glacés que je trouvais très adaptés à la saison.
Mais franchement, au regard des résultats, je n'ai aucun regret, car les personnes qui ont gagné ont vraiment un talent qui dépasse la simple cuisine amateur ... vraiment un grand coup de chapeau
aux gagnants ...
Pour les résultats, c'est
ici ....
A très bientôt, j'ai quelques articles à vous faire partager très très prochainement ....
J'ai failli oublier avant de partir en vacancse.
J'ai eu le plaisir de participer au Buzz Gourmand numéro 2 proposé par Christophe Michalak. J'avais déjà participé au numéro 1 sur les Tartellettes et j'avoue avoir apprécié de préparer une recette
dans ces conditions.
Alors j'ai tenté le coup, même si j'avoue ne pas être une "reine" des macarons puisqu'il s'agit seulement de ma deuxième fois ....
Enfin bref, voilà le résultat :
Macarons glacé vanille - noix de pécan ...
Pour la recette, j'ai utilisé celle de CHristophe MICHALAK pour la
réalisation des macarons. Par contre, j'ai rajouté du colorant
jaune pour leur donner une teinte beige-marron et des morceaux écrasés de noix de pécan.
J'ai préparé une crème glacée vanille-noix de pécan et je l'ai fait prendre dans des moules en forme de rond fin. J'ai ensuite mis ces rondelles à l'intérieur des macarons. A déguster sur le champ
pour un maximum de bonheur dans la bouche ... simple mais vraiment trsè trsè efficace par grandes chaleurs :-)))
Résultat du concours pendant mes vacances .. je croise les doigts ....
A bientôt
Il est venu le temps de partir quelques jours en vacances .... je vais donc m'absenter de la blogosphère pendant une bonne dizaine de jours.
A ceux qui vont partir, bonnes vacances à tous et surtout ATTENTION sur les routes ....
Pour les courageux, ceux qui rentrent de congés : bonne chance à vous, le mois d'août devrait être calme.
En tout cas, à tout et à toutes : BONNE CUISINE !!!!!
A bientôt
C'est à ma plus grande surprise que je me vois attribuer du prix Arte y Pico .... décerné par une bloggeuse que j'adore
Marie-Line.
Encore merci d'avoir pensé à moi, cela me fait chaud au coeur.
Alors, en quoi consiste ce prix ?
Ce prix vient d'Uruguay, créé par Eseya, jeune artiste qui
crée des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d'une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l'ensemble de
l'art populaire sud américain.
5 règles à respecter :
1/ Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelque soit la langue
2/Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous
3/Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné
4/Le lauréat doit montrer le lien de l'art y pico blog
5/Et afficher les règles.
Maintenant l'image du prix :
Comme j'ai dernièrement également taguée plusieurs blogs que j'adorent, je vais me limiter et donc décerner le prix à 4 blogs :
Méha Saveurs
La boîte à sucre (trop top méga top, son blog)
On mange sans gluten
Couzina Diel Nadia
A bientôt
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